Tras un tiempo de trabajo con el Catering Lo Nuestro, nos embarcamos en la apertura de nuestro primer restaurante, Lo Nuestro. Tras el éxito y la buena acogida, Paco Armario y Manolo Ventura, abrimos Esencia, una apuesta que fusiona lo tradicional y lo moderno. Esperamos que la propuesta os guste tanto como a nosotros y nos deis la oportunidad de probar las elaboraciones de nuestro equipo de cocina.